Cata

Fase visual: rojo picota intenso con ribete granate, de capa media alta, limpio y brillante.

Fase olfativa: aromas de elegantes sensaciones, complejo e intenso. Tonos tostados que dejan paso a fruta roja madura, ahumados, frutos secos e hinojo.

Fase gustativa: estructurado, cremoso. Taninos bien integrados y envolventes. Una gran personalidad, volumen, untuosidad y una infinita largura.

La Bodega

Raíz de Guzmán nació en 1998, como continuación del proyecto creado en 1985, el año en que se inició la andadura de los quesos Páramo de Guzmán. Raíz surgió bajo la misma filosofía: tradición, innovación y, ante todo, calidad.bodega-barricas.jpgEn la bodega descansan 500 barricas. Un 80% de ellas son de roble francés y un 20%, de roble americano. Estas se renuevan cada tres años para garantizar la calidad de los caldos.