Cata

Nota de cata

En este vino queda reflejada la tierra cascajosa donde se ubica el viñedo al que abraza el Duero en su lento recorrido, cuestiones que quedan impregnadas y dotan de aromas, sabor y carácter a las uvas que se emplean en su elaboración.

Elegancia en sus aromas, recuerdos al olor de tierra mojadas, minerales y a frutos negros maduros. Espléndido en la boca con recuerdos a maderas finas y balsámicos, torrefactos.

Sabores estructurados y carnosos, amplio y,cómo no, profundo.

• Fase visual: color rojo cereza intenso, de capa alta, limpio y brillante.
• Fase olfativa: potente y elegante en sus aromas. Recuerdos a olor de tierra mojada, minerales y a frutos negros maduros. Dulces torrefactos con tonos a café y miel.
• Fase gustativa: espléndido en boca con un tanino marcado y centro carnoso. Sabores a maderas finas, balsámicos, torrefactos. Potente y estructurado, amplio y con largo retrogusto o si se prefiere profundo.

La Bodega

Raíz de Guzmán nació en 1998, como continuación del proyecto creado en 1985, el año en que se inició la andadura de los quesos Páramo de Guzmán. Raíz surgió bajo la misma filosofía: tradición, innovación y, ante todo, calidad.bodega-barricas.jpgEn la bodega descansan 500 barricas. Un 80% de ellas son de roble francés y un 20%, de roble americano. Estas se renuevan cada tres años para garantizar la calidad de los caldos.